Турецкий рахат-лукум — Хаджи Бекир Рахат-лукум

Музей Хаджи Бекир Рахат-лукум — музей рахат-лукума в Турции

С 1777 года и по настоящее время — это самый «старый» в мире рахат-лукум. Этот бренд, который не потерял ничего в своем вкусе и качестве обслуживания со времен Османской империи. Сегодня компания Hacı Bekir Lokumсu, которой управляют четвертое и пятое поколения, продолжает свою деятельность, располагая фабрикой, 2 производственными помещениями и 4 магазинами.

Читайте также: Турецкие сладости — фото и рецепты

Хаджи Бекир лукум экспортируется в США, Новую Зеландию, Малайзию, Ближний Восток, Норвегию, Англию и другие страны. Бренд также способствует мировому признанию рахат-лукума.

В течение многих лет Hacı Bekir Efendi производил восхитительные конфеты и рахат-лукум, а также производил новые виды кондитерских изделий в магазине только из одной комнаты. Со временем семейный бизнес разросся.

Наследие Хаджи Бекира Эфенди в турецкой кухне: конфеты и рахат-лукум. Бекир Эфенди начал продавать конфеты и рахат-лукум в Стамбуле, которые он изготавливал в небольшом магазине. Для производства использовались мед, патока, вода и мука.
После открытия крахмала в 1811 году Hacı Bekir Efendi производил рахат-лукум, смешивая крахмал и сахар. Хаджи Бекир Эфенди считается одним из первых производителей рахат-лукума. За свои заслуги Хаджи Бекира Эфенди назначили на должность кондитера в Османском дворце в 1820 году.

Сегодня производство рахат-лукума осуществляется в районе Эминёню на фабрике в Пендике. Hacı Bekir Lokumcu — один из ста старейших мировых брендов.