Турецкий свадебный суп — это наваристый густой суп на бульоне с кусочками мяса. Этот питательный и вкусный суп предпочитается в особенности в зимнее время года.
Рецепт турецкого супа (Düğün çorbası)
Читайте также: ХЕС код в Турции и как привязать HES-код к Antalyakart
Ингредиенты:
- 350-400 гр баранины или ягнятины
- 3 столовых ложки муки
- 4 столовых ложки йогурта
- 1 желток
- Крупномолотый красный перец
- 2-3 столовых ложки сливочного масла
- Лимонный сок
Приготовление:
Шаг 1
Приступаем к приготовлению супа. Отвариваем мясо, предварительно нарезав его кубиками. Варим до тех пор, пока мясо не будет легко распадаться на волокна. Затем вынимаем мясо из бульона, остужаем его и разбираем на волокна.
Читайте также: Турецкие сладости — фото и рецепты
Шаг 2
Затем готовим приправу к супу: для этого смешиваем йогурт и муку, добавляем желток и немного лимонного сока, все взбиваем венчиком.
Шаг 3
Перед тем как добавить приправу в мясной бульон, необходимо немного поднять ее температуру, чтобы йогурт и лимон не свернулись. Для этого тоненькой струйкой вливаем в миску с приправой бульон, а второй постоянно размешиваем венчиком. Затем подогретую приправу так же медленно, непрерывно размешивая, добавляем в бульон.
Шаг 4
В заключение добавляем в суп измельченное мясо и варим еще несколько минут на медленном огне. Солим и добавляем сливочное масло, слегка обжаренное с красным крупно молотым перцем. При подаче на стол при желании в суп можно добавить уксус. Приятного аппетита!
Дешевые авиабилеты в Анталию и по всему миру — Aviasales
Туристическая страховка и страховка от коронавируса — Ttripinsurance.ru
Такси в Анталии и трансферы — Intui.travel
Такси и трансфер в аэропорт — Kiwitaxi
Лучшие экскурсии в Анталии и всей Турции — Tripster
Аренда авто в Анталии — GetTransfer
Туры в Турцию — Misto.travel
Забронировать тур онлайн в Анталию и другие страны можно на — TEZ Tour
Сравнивайте цены на отели на — Hotellook и Booking.com
Сим-карта для путешествий за границу — Drimsim