Отличительная черта турецких сладостей – это много сахара, жира, фритюра и никакого подсчета калорий. Если вы соблюдаете строгую безуглеводную диету, то турецкие сладости не для вас, но на время отпуска разрешите себе эту слабость и насладитесь самыми вкусными десертами в Анталии. Турецкие сладости можно поделить на – молочные и мучные. Есть сладости в которые добавляют крахмал, орехи, сиропы и фрукты. В этой статье мы расскажем вам о самых популярных и вкусных турецких десертах и напитках.
Содержание статьи:
Баклава или пахлава (Baklava)
Самый вкусный и любимый турецкий десерт – это пахлава,(баклава). Пахлавы в Турции сотни видов. В Анталии ее можно попробовать в отелях, заказать в ресторанах, кафе или кондитерских.
Пахлаву готовят с орешками (фисташки, фундук, грецкий орех), политую сладким медом, хрустящую и сочную. Ранее пахлава являлась королевским угощением.
Кадаиф (Kadayıf )
Готовится Кадаиф с максимально тонко нарезанного слоеного теста, далее его перемешивают с миндальной крошкой, корицей, кардамоном, ванилью и заправляют сиропом.
Подают десерт, украсив его вареньем из розовых лепестков или сливками сверху.
Кюнефе (Künefe)
Для приготовления Кюнефе используют шербет, сыр и свежее молоко, которое придает нежный сливочный вкус десерту. Этот вид десерта очень сладкий и сытный. В кафе можно брать одну порцию на двоих).
Читайте также: Турецкий рахат-лукум — Хаджи Бекир Рахат-лукум
Рахат лукум (Rahat lokum)
История возникновения Рахат Лукума насчитывает почти тысячу лет, но в настоящее время редко можно встретить рахат лукум сделанный по правильному рецепту, который включает в себя лепестки роз, сахар, ваниль, воду и крахмал.
Сейчас лукум готовят кубической формы и в виде рулетов. Бывает цельным и многослойным, а также в виде колбаски с начинкой из грецкого ореха, покрытого виноградным соком, загущенным мукой. Также, в рахат лукум могут добавлять шоколад, орехи, фисташки, лимонную цедру, мед, корицу, фрукты, кокосовую стружку.
Все магазины и рынки в Анталии богаты на разнообразные турецкие сладости из рахат лукума. Здесь вы можете выбрать себе десерт на любой вкус и форму. Еще можно сказать, что Рахат Лукум считается символом Турции, который полюбили все туристы и везут его в качестве сувенира и подарка для родных из солнечной Анталии.
Дондурма (Dondurma)
Дордурма – это турецкое мороженое, приготовленное из салепа (напиток из корня орхидеи), благодаря которому дондурма становится тягучей и долго не тает. Городом происхождения принято считать Кахраманмараш. Традиционная дондурма готовится из козьего или коровьего молока.
В Анталии уличные торговцы сделали из продажи дондурмы увлекающее шоу – прежде чем вы получите свой рожок с порцией мороженого, они хорошенько подшутят над вами и повеселят вас.
Пишмание (Pişmaniye)
Пишмание очень похож на наш десерт – сладкую вату или халву из тонких волокон.
Для приготовления Пишмание, нужно долго кипятить сахарный сироп пока он не станет сладким и тягучим. После добавляют муку и растягивают смесь в тонкие нити.
Тулумба (Tulumba)
Тулумба готовится из заварного теста, обжаривается в растительном масле и опускается для пропитки в шербет. Получается очень сладкая и вкусная.
Читайте также: Турецкие напитки: что попробовать в Анталии?
Джезерие (Cezerye)
Готовится джезерие из морковного и гранатового сока с добавлением орехов, посыпается кокосовой стружкой. Очень простой десерт, но очень сытный и полезный. Рекомендуем в качестве перекуса, как углеводный батончик.
Фрукты, орехи, гранатовый и апельсиновый фреши
Гуляя по улицам Анталии или в парке, вы всегда можете угоститься свежим гранатовым фрешем и перекусить орешками (фисташками, миндалем и т.д). Все орехи и фрукты будут обязательно свежими. Цена фреша — 1-2 евро за стакан.
Читайте также: Рецепт турецкого чая и кофе
Турецкий чай и кофе
К турецким сладостям не забудьте заказать турецкий чай или кофе. Турки пьют очень много чая и никогда не ограничиваются тремя стаканами.
Что еще почитать:
Дешевые авиабилеты в Анталию и по всему миру — Aviasales
Туристическая страховка и страховка от коронавируса — Ttripinsurance.ru
Такси в Анталии и трансферы — Intui.travel
Такси и трансфер в аэропорт — Kiwitaxi
Лучшие экскурсии в Анталии и всей Турции — Tripster
Аренда авто в Анталии — GetTransfer
Туры в Турцию — Misto.travel
Забронировать тур онлайн в Анталию и другие страны можно на — TEZ Tour
Сравнивайте цены на отели на — Hotellook и Booking.com
Сим-карта для путешествий за границу — Drimsim